ทุกคนน่าจะเคยเป็นกันบ้าง หิวตอนดึกๆ หรือว่าอยากไปหาขนมกินที่คาเฟ่สักที่ แต่ว่าขี้เกียจที่จะออกจากบ้านบ้างก็ดี ร้านปิดบ้างก็ดี ดังนั้นวันนี้จึงมาเสนอเมนูง่ายๆ ที่แม้แต่เด็กหอยังทำได้ ใครๆก็ทำได้ ง่ายๆแถมใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ งั้นเราไปดูกันเลย!!
1. เค้กบราวนี่
เริ่มจากเมนูสุดคลาสสิคอย่างบราวนี่ก่อนเลย เมนูง่ายๆที่ใครต่างนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ เวลาอยากกินของหวานอะไรสักอย่างแล้วล่ะก็ ก็ต้องเป็นบราวนี่นี่แหละ ด้วยความเข้มของช็อคโกแลตรวมกับเนื้อสัมผัสนุ่มๆของเนื้อเค้ก มันลงตัวสุดๆ โดยอุปกรณ์ที่เตรียมและวิธีการทำ มีดังนี้เลย!!
วัตถุดิบ
- แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
- ผงฟู ¼ ช้อนชา
- ดาร์กช็อคโกแลต 100 กรัม
- ไข่ไก่ เบอร์ 1 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- เนยเค็ม 85 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- ก่อนที่จะเริ่มทำขนมนั้นเราควรต้องวอร์มเตาเพื่อให้เวลาอบนั้นอุณหภูมินั้นคงที่ โดยตั้งที่ 180 องศาเซลเซียส
- ต่อมานำดาร์กช็อคโกแลตและเนยเค็มมาละลาย ด้วยวิธี Double Boiler (การต้มน้ำให้ร้อนและนำหม้ออีกหม้อมาวางไว้ข้างบนสำหรับใส่ของที่จะทำละลาย)
- ช่วงที่กำลังละลายเนยและช็อคโกแลต ให้ค่อยๆเติมผงโกโก้ไปจนหมด แล้วพักเอาไว้ให้แค่พออุ่น
- นำแป้งและผงฟู มาคนให้เข้ากัน
- จากนั้นตีไข่ไก่พร้อมๆกับน้ำตาลทราย ตีไปเรื่อยๆจนสีจางลง
- นำทุกอย่างที่ได้มารวมกัน และผสมจนเข้ากันและแป้งไม่เป็นเม็ด
- เทใส่ลงแม่พิมพ์ และอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
- เสร็จเป็นที่เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว
2. ชีสเค้กหน้าไหม้
เมนูฮิตที่กำลังมาแรงในช่วงนี้เลยก็ว่าได้ มองผิวเผินอาจจะดูเหมือนว่า “เห้ย!! เมนูนี้มายากเกินไปหรือเปล่า ไหนบอกว่าเมนูง่ายๆสไตล์เด็กหอไง!!” เหมือนจะดูทำยาก แต่จริงๆแล้วเมนูนี้ง่ายกว่าที่คิดเอามากๆ ไปดูกันว่าทำยังไงบ้าง
วัตถุดิบ
- ครีมชีส 400 กรัม
- นมข้นหวาน 120 กรัม
- Heavy Cream 150 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ เบอร์ 1 2 ฟอง
- น้ำมะนาว ครึ่งลูก
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- ก่อนที่จะเริ่มทำขนมนั้น เราควรต้องวอร์มเตาเพื่อให้เวลาอบนั้นอุณหภูมิคงที่ โดยตั้งที่ 180 องศาเซลเซียส
- ตีครีมชีสกับนมข้นหวานให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวและเหลวขึ้น
- จากนั้นให้เติม Heavy Cream แล้วผสมให้เข้ากัน
- นำไข่ไก่ตอกลงในถ้วยครีมชีส และตีให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งข้าวโพดลงถ้วยครีมชีส พร้อมๆกับน้ำมะนานและกลิ่นวินิลาลงไป ตีให้เข้ากัน
- เทใส่ลงแม่พิมพ์ และอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที ลมบน-ล่าง
- จากนั้นอบต่อด้วยลมบนอย่างเดียว ให้หน้าไหม้เล็กน้อย
- นำออกมาพักไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง
- จัดจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
3. คุกกี้เนยสด
คุกกี้เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำง่าย ขั้นตอนน้อยและไม่ซับซ้อน เพียงแค่มีอุปกรณ์ให้ครบก็ทำตามกันได้สบายมาก แถมเมื่อทำเสร็จแล้วสามารถเอาไปแบ่งเพื่อนๆ หรือเอามากินเล่นๆระหว่างดูหนังก็เป็นทางเลือกที่ดี
วัตถุดิบ
- แป้งอเนกประสงค์ 450 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 15 กรัม
- เนยจืด 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 230 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ เบอร์ 1 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- นำเนยสดกับน้ำตาลมาตีให้เข้าจนสีอ่อนลง และตั้งยอด
- จากนั้นจึงค่อยๆใส่แป้งอเนกประสงค์ เบคกิ้งโซดา และเกลือลงไป ตีให้เข้ากัน นำไปพักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
- จากนั้นนำแป้งที่ได้ออกจากตู้เย็นมา แล้วตักเป็นก้อนกลมๆ นำมาเทลงถาดอบ
- อบด้วยไฟบน-ล่าง 120 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าสีจะเหลืองสวย
- พร้อมอร่อยกับเพื่อนๆและครอบครัวได้เลย
ทีนี้ทุกคนก็ได้รู้สูตรในการทำขนมอบไปแล้ว ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ!!?? บอกแล้วว่าง่ายจริงๆ เพียงแค่มีตู้อบเพียงตู้เดียวก็สามารถทำขนมได้มากมาย แต่ถ้าหากใครที่เข้ามาดูสูตรนี้แล้ว รู้สึกว่าเอ๊ะ!! ยังไม่มีตู้อบเลยนี่นา ลองเข้ามาดูได้ที่ Kaidee มีตู้อบคุณภาพดีให้เลือกมากมาย
